Gratin d'aubergines

Miam que c'est bon ces petits gratins d'aubergines !

 

Ingrédients:
- 4 aubergines
- Une gousse d'ail
- 3 bonnes tomates
- Du thym
- de l'huile d'olive
- de l'emmental râpé

Préparation:

1. Couper en rondelles les aubergines, les tomates et couper en petits dés l'ail.

2. Faire revenir dans une grande poêle les rondelles d'aubergines avec les dés d'ail jusqu'à qu'elles prennent une belle couleur.

3. Les disposées tapissées dans le fond d'un plat à gratin en faisant plusieurs couches superposées alternativement d'aubergines et de tomates.

4. Recouvrir le tout de fromage râpé généreusement et enfourner et sortir du four quand le râpé à pris une couleur grillée.

Bon appétit !