Filets de poisson lion

Bonjour,
Un bon moyen de faire face à l’invasion du poisson lion dans nos eaux serais de le cuisiner!
Les gans sont de rigueur ! ! !

Ingrédients:

• Des poissons lion fraichement pêchés.
• De quoi faire une marinade (sel/poivre/piment/jus de citron)

Préparation:

1. Couper toutes les épines et dépouiller le poisson.
2. Séparer les filets.
3. Préparer la marinade avec de l'eau, du jus de citron, des piments émincés, le sel et le poivre.
4. Laisser mariner les filets une nuit. 
5. Les saisir à peine à la poêle avec un filet d'huile.