Poissons assaisonés à l'orange puis frits

Après un bon après-midi de pêche, il est temps d'écailler, vider, assaisonner et frire mon poisson des Antilles!
Je partage donc ma petite recette d'assaisonnement !

Ingrédients: 

• Du poisson
• De la farine
• 3 à 4 gousses d'ail
• Un citron
• Sel
• 2 oranges
• Huile

Préparation de l'assaisonnement:

1. Écailler et vider son poisson.
2. Les disposer dans un saladier et y presser les oranges, le citron et l'ail.
3. Ajouter du sel
4. Laissez mariner au moins une demi-heure.

Préparation de la friture:

1. Après avoir bien mariner, prendre les poissons un à un et les rouler dans la farine en oubliant pas l’intérieur du poisson.
2. Mettre de l'huile dans une poêle (personnellement, j'ai pris de l'huile d'olive), une fois l'huile chaude, y mettre les poissons.
3. Les retourner de temps en temps pour éviter que cela brûle. 

Bon appétit à tous et régalez-vous bien!